Le Week-end  de Pâques arrive !
C'est le moment d'une petite détente en famille ou entre amis 
ou les deux !
                                                                                                             
Apéritif  

COCKTAIL

Rosato pink mojito

Dans un verre, 
mettre 4 dés de citron vert, 
5 feuilles de menthe  et 
2 c. à café de sucre roux.
Bien écraser le tout.

Ajouter une dose de  Martini rosato,
Mélanger et compléter avec de l'eau gazeuse.  




Buvez bien frais
Mettre 1 ou 2 glaçons
(à consommer avec modération)

Vous pouvez servir avec un trio de dips :























Pour les sauces : 
Ingrédients pour 4 personnes
10 c. à s. de fromage blanc
6 carottes,
1 tomate pelée et épépinée,
1 poignée de mâche,
15 g de roquefort
15 g de bleu,
1 blanc d'oeuf
1/2 c à c de piment fort en poudre
2 c à c de curry
2 c à s de moutarde forte
15 g  de noix hachées
1/2 citron jaune
3 c à s d'huile d'olive 6 c à s d'herbes hachées(au chois ciboulette -cerfeuil-persil plat , aneth)
sel, poivre

Accompagnement : 2 carottes, 1/2 concombre,1/2 choux fleur, 2 endives.


Vous voilà parés  pour une bonne préparation d'environ 20 minutes, cuisson 20 minutes (pour les 6 carottes)

    Préparez la crème forte au curry
Mélangez 5 c à s de fromage blanc avec la moutarde, le curry et le jus du demi citron jaune. Salez, et ajoutez 3 c à s d'herbes hachées.

   Préparez le guacamole de carotte pimenté 
faites cuire 20 mm à l''eau bouillante salée les carottes lavées, épluchées et coupées en tronçons. Egouttez, écrasez en purée avec une fourchette. 
Ajoutez la tomate coupées en petits dés, le piment, 2 c à s d'hule d'live. Salez et poivrez.

    Préparez la mousse fomagère aux noix
Hachez la mâche au couteau. Mélangez 5 c à s de fromage blanc avec les fromages émiettés (roquefort-bleu) 3 c à s d'herbes hachées et la mâche . Salez et poivrez.
Battez le blanc d'oeuf en neige ferme.
Incorporez le délicatement à la spatule à la crème au fromage. 

   Conservez vos dips au frais couverts d'un film alimentaire.
Servez avec les carottes et le concombre taillés en bâtonnets, les feuilles d'endives et les fleurettes de choux fleur.


Passez un agréable moment , mais attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé . A consommer avec beaucoup de modération.