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  • : De l'émotion, de l'Amour, des souvenirs d'hier et de toujours , de la musique, pour les grands et les petits.
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  • Mémé Yoyo
  • Retraitée, mon plus grand bonheur est d'appartenir à une famille nombreuse.
Mes passe-temps sont ma famille, mon chien, les photos, les diaporamas,la nature, la lecture et le crochet.
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Bienvenue !


Bienvenue en Vendée

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13 octobre 2016 4 13 /10 /octobre /2016 19:53

BONJOUR les amis (ies)

 

Le froid est de retour,

Et je crois que pour se réchauffer,

Il n'y a rien de mieux que d'avaler

Une bonne soupe bien chaude

Je m'invente toutes sortes de soupes

 

Les soupes de retour ...

La première que j'ai faite était

aux petits pois,

choux fleurs,

carottes,

Oignons

pommes de terre,

Les soupes de retour ...

La seconde sera composée

de poireaux

Haricots verts

Courgettes (du jardin de ma nièce)

Carottes,

Oignons

Pommes de terre   

Les soupes de retour ...

Mais la prochaine

J'ai trouvé la recette dans l'Heddo Contact Carrefour

Velouté de Châtaignes à la poire et au bleu

 

Ingrédients

4 personnes

 

1 bocal de 400 g de châtaignes au naturel

2 poires mûres

1 petit oignon

50-70 cl de bouillon de volaille (selon la consistance souhaitée)

10 cl de crème liquide

20 g de beurre

80 g de fromage bleu (bleu d'auvergne - fourme d'Ambert)

sel, poivre du moulin

Pelez l'oignon et hachez-le

Pelez les poires et coupez les en morceaux

Faites revenir l'oignon, sans coloration, dans le beurre 4-5 mn

Ajoutez les poires et poursuivez la cuisson 3 mn, puis ajoutez les châtaignes et versez le bouillon

Faites  cuire à petits bouillons pendant 20 mn

Mixez avec la crème et ajustez l'assaisonnement

Parsemez le velouté de miettes de bleu et servez aussitôt.

 

Je ne sais pas si cette soupe vous tente,

Mais moi je vais l'essayer

J'aime les châtaignes

Et le bleu d'auvergne

 

 

A BIENTOT

 

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22 mars 2016 2 22 /03 /mars /2016 10:35

BONJOUR les amies

La semaine dernière , j'avais pas le moral au beau fixe.

J'ai eu envie de faire un cake aux raisins.

J'ai cherché une recette sur Marmiton

http://www.marmiton.org/recettes/recette_cake-aux-raisins-secs_14523.aspx

Photo de marmiton

Photo de marmiton

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) : - 250 g de raisins secs
- 2 cl de rhum
- 3 oeufs
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 200 g de beurre
- 5 g de levure chimique

Préparation de la recette :


On laisse tremper les raisins secs dans de l'eau avec du rhum. On sépare les blancs des jaunes d'oeufs.

On mélange les jaunes et le sucre.

Puis on ajoute le beurre mou, la farine et la levure (qu'on a délayée dans un peu d'eau).

On laisse reposer une heure.


Ensuite, il faut battre les blancs en neige (assez fermes)

et égoutter les raisins.


Alors, on ajoute délicatement les blancs et les raisins au mélange précédent.


Verser cette pâte dans un moule bien beurré, et mettre au four 45 min à 180°C (thermostat 6).

Cake aux raisins (modifié MéMéYoYo) ... Pour IciOuLa

Mes modifications

Je n'avais pas assez de raisins,

J'ai complété avec des pruneaux dénoyautés coupés en dés

Je n'ai pas mis les 200 g de beurre juste 100 g avec en plus du St Hubert omega3.

J'en mettrai encore moins la prochaine fois.

Mon gâteau était bien moelleux

Le seul bémol Les pruneaux sont des fruits plus lourds que les raisins et étaient tombés au fond du gâteaux

C'est ma petite participation , pour le premier mardi du mois , pour la recette de chez IciOula

http://icioula24voyage.eklablog.com/

Cake aux raisins (modifié MéMéYoYo) ... Pour IciOuLa
Cake aux raisins (modifié MéMéYoYo) ... Pour IciOuLa

A BIENTOT

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23 février 2016 2 23 /02 /février /2016 16:34

BONJOUR les amis (ies)

Partons en cuisine avec Chloé pour IciOuLa http://icioula24voyage.eklablog.com

Pour le troisième mardi du mois

Que va nous cuisiner Chloé

En cuisine avec Chloé ... Pour IciOuLa

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 3 oeufs
- 7 cuillères à soupe de farine
- 20 cl de lait
- 11 g de levure
- 320 g de thon à la tomate
- 100 g de gruyère râpé

En cuisine avec Chloé ... Pour IciOuLa
En cuisine avec Chloé ... Pour IciOuLa
En cuisine avec Chloé ... Pour IciOuLa

Battre les oeufs, ajouter la farine, le sel, le poivre

. Mouiller avec le lait.

Ajouter la levure, le thon émietté et le gruyère râpé.
Mettre dans un moule à cake garni de papier sulfurisé et enfourner pour 30mn th°6/7.
Servir tiède avec une sauce poivre.

En cuisine avec Chloé ... Pour IciOuLa

Normalement mettre dans un moule à cake garni de papier sulfurisé et enfourner pour 30mn th°6/7.

Chloé a fait des madeleines et des petits cakes

En cuisine avec Chloé ... Pour IciOuLa

Avec l'apéritif .... On s'est régalé

Ou le soir avec une petite salade... C'est délicieux

Et Chloé a adoré sa cuisine

En cuisine avec Chloé ... Pour IciOuLa
En cuisine avec Chloé ... Pour IciOuLa

Non non - Ce n'est pas brulé !

Un peu doré ..... Mais la photo donne mal !

En cuisine avec Chloé ... Pour IciOuLa

A BIENTOT

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30 novembre 2015 1 30 /11 /novembre /2015 23:57

BONJOUR les amis (ies)

Pour le premier mardi du mois de décembre ,

voici une petite recette pour le défi de IciOuLa

http://icioula24voyage.eklablog.com/

Un petit plat rapide à exécuter qui pourrait se servir au repas de Noël

Photo du net

Photo du net

Ingrédients pour 6 personnes

 

 

  1. 6 pavés de saumon
  2. 1 échalote
  3. 2 blancs de poireaux
  4. 3 carottes
  5. 1 jus de citron
  6. 1 cs de persil
  7. 60 gr de beurre
  8. 40 cl de crême fraîche liquide
  9. 30 cl de bouillon de volaille
  10. 2 cs de farine
  11. 2 cs de moutarde à l'ancienne
  12. sel et mélange de 5 baies

Préparation 

 

  1. Couper les pavés de saumon en cubes moyen
  2. Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles - Les cuire 20 mn à la vapeur
  3. Cuire les blancs de poireaux 5 mn dans l'eau bouillante
  4. Fondre 20 gr de beurre dans une poêle et faire revenir l'échalote, les carottes, les blancs de poireaux et les cubes de saumon pendant 5 mn - 10 mn en remuant
  5. Fondre 40 gr de beurre dans une casserole et ajouter la farine. Mélanger bien et verser le bouillon de volaille
  6. Laisser épaissir quelques instant, puis incorporer la créme liquide et la moutarde ) l'ancienne. Saler, parsemer de persil et du mélange de 5 baies
  7. Ajouter la préparation au saumon, arroser de jus de citron
Blanquette de saumon ... Pour IciOuLa

Servir chaud avez du riz blanc

Blanquette de saumon ... Pour IciOuLa

A BIENTOT

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17 novembre 2015 2 17 /11 /novembre /2015 13:06

BONJOUR les amis (ies)

Pour IciOuLa

Troisième mardi du mois

Voici une recette pour IciOuLa

http://icioula24voyage.eklablog.com/

Bolognaise au thon Spaggetti de Courgettes

Bolognaise au thon- Spaggetti de Courgettes

Ingrédients

 

 

  • 4 belles courgettes
  • 3 tomates bien mûres
  • 2 boîtes de thon au naturel
  • 250 gr de tomates cerises
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 cuil à soupe de concentré de tomate
  • 5 cl de vin blanc
  • 2 pincée de sucre
  • 4 CS d'huile d'olive
  • 1/2 citron jaune
  • 2 pincées de piment fort ou une pointe d'harissa
  • 4 brins de thym
  • 4 brins d'estragon
  • sel et poivre
Bolognaise au thon- Spaggetti de Courgettes

Etapes à suivre

 

  1. Lavez les courgettes et taillez-les en spaggetti à l'aide d'une mandoline. Arrosez-les d'huile d'olive et de jus de citron.Salez, poivrez et faites-les revenir 5 mn dans une poêle antiadhésive.
  2. Déposez 4 nids de courgettes au centre des assiettes de service0Réservez au frais.
  3. Dans une casserole,faites revenir l'oignon et l'ail hachés avec 2 cs d'huile d'olive. Ajoutez les tomates préalablement pelées et épépinées, le concentré de tomate puis les tomates cerises coupées en deux. Versez le vin blanc, ajoutez les branches de thym puis saupoudrez le sucre et le piment.
  4. Faites cuire la sauce tomate à feu moyen pendant 30 mn - Salez et poivrez.
  5. Egoutez le thon et ajoutez le en grosses miettes dans la sauce tomate 8 mn avant la fin de cuisson. Laisser refroidir.
  6. Servez la bolognaise au thon sur les courgettes. Décorez avec l'estragon et servez  
Bolognaise au thon- Spaggetti de Courgettes
Bolognaise au thon- Spaggetti de Courgettes

BON APPETIT

A BIENTOT

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3 novembre 2015 2 03 /11 /novembre /2015 14:14

Bonjour les amis (ies)

Pour le défi d' IciOuLa

http://icioula08.over-blog.com

Une recette le premier mardi du mois

J'ai choisi ce

Gâteau Magique

au citron et à la vanille

Gâteau Magique .... Pour  IciOuLa

Ingrédients

 

  • 125 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 1 citron jaune
  • 1 cuil à soupe d'arôme vanille
  • 150 g de sucre semoule
  • 120 g de farine
  • 50 cl de lait tiède
  • 125 g de framboises
  • 1 pincée de sel

Etapes à suivre

  1. Préchauffez le four à 150° - Séparez les blancs des jaunes des oeufs
  2. Dans une jatte, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  3. Ajoutez le beurre fondu, l'arôme vanille et la farine.
  4. Mélangez bien puis versez le lait et le jus du citron
  5. Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel; Incorporez les blancs à la préparation vanillée à l'aide d'un fouet, en plusieurs fois, tout en casant les blancs afin qu'ils restent encore des "morceaux" non complètement incorporés
  6. Beurrez un moule à manqué puis tapissezle fond d'un rond de papier sulfurisé. Versez la moitié de la pâte vanillée. Eparpillez les framboises puis versez le reste de pâte vanillée.Enfournez 55 min (désactivez la fonction chaleur tournante si besoin)
  7. Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur au moins 2 h.
 
 
 

 

Gâteau Magique .... Pour  IciOuLa
Gâteau Magique .... Pour  IciOuLa

Vous pouvez remplacer les framboises par des fraises, des mures, et je vais essayer avec des abricots en morceaux !!!

A BIENTOT

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23 octobre 2015 5 23 /10 /octobre /2015 23:39

BONJOUR les amis (ies)

Voilà ma façon de faire une tarte

Ingrédients

Un pate à tarte feuilletée épaissse

6 tranches de pain brioché ou brioche vendéenne

3 ou 4 pommes épluchées, coupées en lamelles

2 sachets sucre vanillé

Un peu de beurre  

1 portion de compote

 

 

Ouvrir la pâte et l 'étaler dans un plat à tarte

(en laissant le papier sulfurisé)

Piquer la pâte

Poser les tranches de brioche sur le fond de la pâte.

Etaler le petit pot de compote sur la brioche
 
 

 

 
 

 

 Tarte YoYo auX pommes

Poser les lamelles de pomme sur les tranches de brioches

Je commence par le centre

Je commence par le centre

Et je monte vers le bord

Et je monte vers le bord

Je fais un sirop avec le sucre vanillé et un peu d'eau 

que je verse sur les pommes

Je mets au four environ 30 à 40 mn four 200

La tarte est prête à être mangée !

 
 
 
******************
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 

 

BON APPETIT

 Tarte YoYo auX pommes
 Tarte YoYo auX pommes

Je l'appelle tarte YoYo aux pommes - parce-que j'ajoute de la brioche vendéenne. Ce qui donne bon goût - et qui est très pratique si vous souhaitez faire une tarte aux prunes, abricots, quetches etc - elle boit le jus des fruits, et la pâte reste solide !

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15 septembre 2015 2 15 /09 /septembre /2015 16:51

BONJOUR les amis (ies)

Recette du far breton au pruneaux pour ICiOuLA

Recette du far breton au pruneaux

J'ai fait la recette de la carte postale, mais je la trouve trop sucrée.

Comme une petite curieuse que je suis, je suis allée faire , sur Google, une petite visite à mon copain cuisinier préféré http://www.marmiton.org/recettes/recette_far-breton-aux-pruneaux_19101.aspx

Mon far breton aux pruneaux
Mon far breton aux pruneaux

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 4 oeufs
- 2 paquets de sucre vanillé
- 75 cl de lait
- 20 pruneaux

Préparation de la recette :


Préparer la pâte en mélangeant le farine, le lait, le sucre, les oeufs, le sucre vanillé.

Laisser reposer une heure.

Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre un morceau de beurre dans un plat (si possible en terre), puis bien répartir la matière grasse dans le fond et sur les côtés.

Verser la pâte dans le plat.

Y ajouter les pruneaux (roulés auparavant dans la farine pour qu'ils ne tombent pas au fond).

Faire cuire une demi-heure dans le four à 200°C.

Puis éteindre le four et laisser à nouveau une demi-heure.

Important : à partir du moment où le plat est enfourné, ne pas ouvrir la porte du four pendant une heure.

Remarques :

On peut remplacer les pruneaux par des raisins.

Boisson conseillée :

Café

Recette du far breton au pruneaux

Régalez-vous !!!

A BIENTOT

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31 août 2015 1 31 /08 /août /2015 22:44

BONJOUR les amies

Voici une petite recette pour notre amie IciOuLa

C'est ici http://icioula24voyage.eklablog.com/

Recette régionale - Le Préfou

Recette régionale - Le Préfou

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 15 mn

250 gr de pâte à pain

1 tête d'ail

200 gr de beurre demi-sel

poivre

Préchauffer votre four à 180°

Aplatir la pâte à pain au rouleau jusqu'à 3 cm d'épaisseur

Grader une forme allongée

Enfourner pendant 10 mn

Préparer la farce : hacher finement l'ail, mélanger le beurre salé et poivrer

Après cuisson

Ouvrir le pain plat en 2 et fourrer la farce

Réenfourner le préfou préalablement enveloppé dans un papier aluminium pendant 5 mn

Couper en morceaux et déguster chaud de préférence

à l'apéritif par exemple !

Recette régionale - Le Préfou

Bon appétit

Recette régionale - Le Préfou

Je vous souhaite une bonne soirée

A BIENTOT

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21 juillet 2015 2 21 /07 /juillet /2015 20:50

Pour la recette du troisième mardi du mois de juillet ,

Ma participation au jeu de IcIOuLa

http://icioula24voyage.eklablog.com/

sera une recette facile,

trés facile,

et je serai aidée par Kélia et Mathis pour la préparer

Faisons un gâteau - Pour IcIOuLa

Il s'agit du gâteau au yaourt.

Gâteau bien apprécié par les enfants qui aiment participer à sa fabrication.

INGREDIENTS

1 Yaourt nature brassé

3 yaourts de farine

2 yaourts de sucre semoule

1/2 yaourt d'huile

3 oeufs entiers

1 sachet de levure,

1 sachet de sucre vanillé

2 cuillères à soupe d'arome de vanille liquide

1 pincée de sel

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients ,

et mélanger énergiquement afin d'obtenir un mélange homogéne.

Huiller un moule à manquer, et verser la pâte ;

Mettre au four préchauffé préalablement (180 ° environ) pendant une vingtaine de minutes.

Faisons un gâteau - Pour IcIOuLa

Démouler et saupoudrer de sucre glace.

Réunissez-vous autour d'une table avec les enfants, qui feront un "déjeuner de soleil" de ce bon gâteau peu coûteux.

Faisons un gâteau - Pour IcIOuLa

Mes petits neveux et nièces, l'ont mangé encore tiède pour leur goûter.Il trouve que le gâteau est plus moelleux

Faisons un gâteau - Pour IcIOuLa

Pour l'arrivée d'autres neveux, et nièces , samedi prochain, je crois que je vais renouveler l'expérience .

Je vous souhaite une bonne soirée -

A BIENTÔT

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